情趣酒店怎么投资?

新疆主题酒店
2018-05-28

  在国内直到上世纪九十年代后期才出现的连锁经济型酒店,近年取得了令人难以置信的飞速发展。从商务人士到城市旅游者、学生、背包客,越来越多人已经习惯了选择这种在价格上与三星级酒店相若,却在住宿体验上更时尚、更便捷、更有归属感的品牌连锁经济型酒店。

  经济型酒店为何能够卖得如此便宜?究竟是哪些独特而鲜明的个性,让连锁经济型酒店在国内酒店业中展现出蓬勃的生机?记者邀请到国内几家知名经济型酒店品牌的相关负责人,为大家解开谜题。

  季琦 华住酒店集团创始人兼董事长

  程新华 城市便捷酒店集团董事长/总裁

  李予恺 上海锦江都城酒店管理有限公司首席运营官

  李军 如家酒店集团华南区总经理

  记者:在国内,经济型连锁酒店填补了哪部分市场空白?对照经济型酒店发展最成熟的美国等国家,如何评价国内经济型酒店市场的发展潜力?

  季琦:随着国内酒店行业突飞猛进的发展,中国已经超过美国成为全球规模最大的酒店市场。酒店在中国也已从旅游业和服务业的一部分,变成宜居城市和生活方式的一部分。目前,中国酒店业的连锁率为美国的1/6,人均客房数也只有美国人的1/6,因此可以说,中国酒店连锁品牌的潜力是美国的36倍。

  李予恺:目前国内经济型酒店行业出租率还普遍保持在85%以上,这个数字表明空间还很大,而国外成熟市场的出租率只有65%。虽然国内已出现了不少优势企业,但整个行业在未来几年内仍将实现较大规模的扩张,至少还有8-10年的发展空间。值得一提的是,经济型连锁酒店主要针对商旅客人,“国八条”出台后,一些城市经济型酒店的政府、企业客户用房量还将明显增加。

  李军:国内的高星级酒店基本是国外酒店集团在管理,而占总量90%以上的中低档星级宾馆和经济型酒店市场上,国内品牌有很好的发展机会。目前国内的经济型连锁酒店已经形成三大品牌阵营——全国性的经济型酒店品牌、区域性的经济型酒店品牌、国际酒店管理集团旗下品牌。占据中国大众消费的主要市场,中国经济型酒店未来发展依然具有较大潜力。

  程新华:国内经济型快捷酒店从2009年的3757家发展到2012年的9924家,增长率为164%,几乎是同期发展的高星级酒店增长率的三倍多。但即便这样,到2012年底,经济型酒店在中国酒店行业市场中的占比也仅为8.1%,而欧美国家占比普遍为60%-70%。同时,目前中国经济型酒店行业市场的发展主要集中在长三角、珠三角、京津唐等经济发达地区,存在显著的地域发展不平衡,所以说,未来中国经济型酒店市场发展的遐想空间非常广阔。

  记者:与同价位的低星级酒店相比,经济型连锁酒店的吸引力体现在哪些方面?与其他品牌相比,贵集团品牌的独家特色和竞争优势是什么?

  程新华:与同价位的低星级酒店相比,经济型连锁酒店的核心竞争力是性价比优势、相对统一的产品和服务体验标准,以及其连锁酒店分布的城市网络和便捷的订房渠道系统优势。城市便捷酒店定位为“精品快捷酒店”,制定“精品快捷酒店”核心产品功能和标准的关注重点,均以是否能有效提升住客核心需求满意度作为创新评判依据,包括床具的高度、客房的隔音标准等,都需要详细考究。城市便捷酒店可以说是国内第一家根据四季特点专业定制背景音乐的经济型酒店,第一家在酒店公区采用定时喷香系统的经济型酒店,第一家采用新风系统的经济型酒店。此外,“城市文化”也是体现“精品快捷酒店”核心竞争力的一方面。

  李军:经济型连锁酒店的吸引力主要体现在如下几个方面:标准化——保证服务的品质;连锁化——随时随地可以预订到;性价比高——提供适合客户核心的需求,但价格优惠。如家酒店集团的特色和优势在于:一、独特的企业文化;二、品牌的领导地位;三、强大的品牌整合能力;四、系统的运营管理体系;五、优秀的管理培训体系。

  李予恺:与高星级酒店相比,经济型酒店以干净、卫生、舒适、性价比高更加受到消费者的青睐。其优势主要凸显在酒店的核心产品如客房、沐浴、早餐、上网等方面,同时,连锁型酒店的安全、便捷和价格优势也更具吸引力。总的来说,让客人花费比星级酒店更优惠的价格去享受与星级酒店同样的睡眠,是经济型酒店的经营策略和市场定位。

  季琦:从上世纪80年代起步的三四星级酒店,在进入21世纪至今,处于大范围退化阶段,遭遇发展困境。那些设施老化、理念陈旧的传统星级酒店,正在重蹈二星级酒店市场被经济型酒店蚕食的覆辙。

     “无设计、无主题、无惊喜”是全季的美学标准。作为新一代的中档酒店,全季酒店力求为追求高性价比的商旅客人营造出轻松、写意、舒适的住宿环境,通过适度服务吸引消费者,与传统小而全的三四星级酒店不同,全季没有健身娱乐区域,定位更加明确,客人也不需要为他们用不上的设施买单。相反,住客可以随意取用大堂的现磨咖啡,免费使用自助商务区的上网和打印等服务,享受无处不在的WiFi。

  记者:从最初的规模扩张到出现相对高端的精品品牌系列,经济型酒店的市场格局出现了哪些变化?

  李予恺:随着经济的发展,客人的消费水平和消费理念呈现上升的趋势,经济型酒店也需要让自己的品牌向着一个上升的趋势发展,必须提高品牌的整体品质,让客人更加信赖。

  程新华:国外一些知名的酒店集团纷纷看好中国精品快捷酒店行业市场的发展前景,从2004年开始,如洲际酒店集团旗下“智选假日”、雅高国际酒店集团旗下“宜必思”等跨国实力品牌开始相继进入国内,市场份额从沿海到内地正在逐渐扩大。如今,国内原经济型酒店连锁强势品牌集团阵营当中,不少为应对国内经营成本不断上涨的压力,也开始加快涉足在该业态领域的产品研发计划。

  李军:主要有以下三个变化:第一,品牌化趋势,品牌经济型酒店的品牌优势越来越明显;第二,连锁化经营趋势,在未来的连锁化经营中,布局连锁化、客源系统的连锁化、标准化是最重要的三个因素;第三,集团化战略越来越明显,对于一个酒店集团来说,多品牌发展是未来的趋势。

  记者:中国经济型连锁酒店的大规模发展与国内旅游市场的渐趋成熟、背包自助游群体的迅速增长是否有直接关系?作为经济型连锁酒店的负责人,如何看待旅游市场的变化为国内中端酒店市场带来的影响?

  李军:中国连锁酒店的大规模发展直接受益于经济的高速增长,自助游群体的迅速增长给经济型酒店的发展提供了良好的客源基础。随着消费升级,宾客的住宿需求也快速提升,给中端酒店的发展提供了良好机遇。

  程新华:随着中国经济的不断发展,持续增长的休闲旅游和商务差旅消费需求,将有力推动国内酒店行业尤其是经济型酒店的市场空间增长份额。但在这个过程中也看到,中国经济型酒店市场经过十几年近乎封闭式的同质化发展,已被不断涌入的国外高品质品牌酒店所打破,目前国内众多参次不齐的经济型酒店在产品模式、装修风格、服务标准和营销观念上,逐渐不能满足现代消费者的心理预期。因此,中国经济型酒店行业急需探索一种适合中国经济型酒店未来连锁发展的新标准和新动力。

  李予恺:经济型酒店更多还是做商务客人的生意,不以旅游为导向。原因其一,旅游景区有其寿命,可能几年下来就会衰落,而运营一家锦江之星酒店,至少需要十年才能收回成本,如果贸然开店,等到十年后将要盈利时,景区萧条,酒店将面临倒闭的风险;其二,景区都有淡旺季的盈利现象,经济型酒店要追求品质,必须提供标准化的服务,即使淡季也不可能为了盈利降低运营成本和服务品质,否则将有损品牌形象,相反,一些小旅馆可以通过多种灵活的方式降低运营成本,在淡季继续盈利;其三,游客大多数是以玩的心态寻找住宿场所,猎奇需求更强烈,更注重当地的文化特色。比如去乔家大院,可能更想体验票号的文化气息,去陕西更想住窑洞,去丽江想住吊脚楼……这方面,经济型酒店的竞争优势不明显。

  记者:连锁经济型酒店往往有着年轻化的品牌特征,倡导反平庸、个性化,总的来说,其迎合的是哪一部分群体?针对改善住客的整体入住体验、营造独特的品牌氛围、提升住客归属感,经济型酒店在硬件及服务方面进行了哪些细节上的改进?

  季琦:随着新型消费力量的崛起,华住的客户中,80、90后的人群已经超过66%。就像苹果手机的使用人群中,18-34岁的比例占到78%。消费市场年轻化、个性化的趋势明显,因此对于酒店有着与以往不同的需求。新的品位、新的技术工艺,使汉庭得以大胆试新,包括工厂化、模组化、易推广、设计感的全面革新。首先,今年开始,汉庭酒店将全面推行整体卫浴,解决许多传统卫浴的问题;其次,家具也将采用模组化设计,在今后的推广施工过程中将大量节省工期,使未来的酒店产品更加标准化。为了适应年轻人群,全新升级的汉庭还将采用更多鲜明的色彩,突出时代感。

  程新华:“精品快捷酒店”的目标客户群主要是那些愿意接受经济型酒店性价比优势,同时又追求一定产品品质感和服务过程高效的现代商旅住宿人群和城市中产阶层人士,因而,酒店更聚焦住店客人核心需求的增值体验,在酒店产品材质、装修品位和对客服务的整体品质上,均高于一般的经济型酒店的标准,在硬件及服务方面强调产品精致化、风格时尚化、功能智能化和服务人文化,强调便捷的现代智能化信息技术的服务运用,以及提供更多的城市消费资讯与住客互动。当然,销售价格也会比一般的经济型酒店高,约在200—400元的区间。

  李军:经济型酒店将客户锁定在中小企业商务人士、休闲及自助旅游者。如家酒店和莫泰168酒店两个品牌从客户的预订、办理入住、住宿全过程都作了软硬件方面的提升,如推出APP预订、简化入住流程、无线上网等,作出了能够很好地适应客户需求的改进。

  李予恺:目前公司运营的经济型酒店有四个品牌,包括为重视文化和美感的中端消费者打造的锦江都城;锦江之星,定位为商旅人士经济型酒店的首选;金广快捷,以温馨、包容、创新为品牌特色;百时快捷,定位为百元级酒店,是为年轻人、工薪族和背包客打造的青春个性品牌。

  记者:以高性价比为生命线,经济型酒店压缩运营成本的方式主要有哪些?在经济型酒店的成本规划中,哪些可以省略,哪些是绝对不能省的?

  李军:第一是硬件成本控制。经济型连锁酒店的物业都是从废旧的厂房、旧的校舍或旅馆改造而来,租金比一般商业用房要低,这样做一方面降低了成本,另一方面为住客提供了独特的体验,而且所有物资采取总部统一配送的方式,节省了大量投资成本。此外,为了降低成本,肥皂小而实用,梳子缩短减少2分钱,用最简单的板式床,免去音乐灯、控制面板、浴缸等经济型酒店不必要的设施;其次,对于人力成本的控制,经济型酒店一直为业内所称道。同样是100间房,一家高端星级酒店需配备120名左右的员工,而如家酒店和莫泰168的人房配比控制在1:0.35以下,加上大部分经济型酒店没有建设最耗费人力的豪华餐厅,只提供简单的商务套餐,一般35名员工即可,人力资源成本远低于三星级酒店。

  在经济型酒店的规划中,客户的核心需求“干净、卫生、安全”方面的投入一点都不节省,而对于客户的非核心需求部分则是做到“简约但不简单”。

  李予恺:目前,经济型酒店的成本压力主要包括租金和人力,但在这样的情况下,品质不能省,可从其他方面省。例如我们投资约7000万元开发了一套控制成本的集中化管理系统——共享服务中心SSC,将采购、财务、人事、付账等全部统一在总部管理,SSC团队仅90多人,却能管理全国分店,大量节省了人力成本。

  程新华:除了在人工、能耗和服务流程上的不断优化,在酒店物业选取之初,就要前瞻性地考虑未来经营的困难点,如酒店所处的商业环境成熟度、交通便利度,周边基本消费功能场所是否配套等等。在酒店整体装修风格上要求简约时尚、舒适大方,核心体验的客用品讲求高品质标准保障,因为这些都将涉及到酒店长期的营销成本和产品维护成本。另外还要不断强化酒店的运营培训力度和质检工作,合理规范酒店经营过程中对产品的维保、改进易耗品材料的节约可能,也不断引导住店客人的低碳环保消费意识,这些能帮助减少整体投入和运营成本压力。但涉及到住店客人核心需求体验的产品和服务,不但不会省略,反而会重点关注和不断优化。